Fabricada en cromo duro, ofrece una superficie de contacto mayor que la chaira redonda, lo que permite un asentado más rápido y uniforme del filo.

Cómo usarla:
Coloca el cuchillo en un ángulo constante de 20º respecto a la chaira
Desliza la hoja en movimientos largos desde la base hasta la punta
Repite el mismo proceso en ambos lados de la hoja de forma alternada
Tras el uso, limpia el cuchillo para eliminar restos metálicos microscópicos